Caracoles a la llauna, plato de la gastronomía típica de Lleida

Caracoles a la llauna que comer en Lleida

Foto: alliolidonosti.com

Información de los caracoles a "la llauna" de Lleida

Los caracoles a la llauna es un plato típico de las Terres de Lleida y muy identificado con Lleida. Se elabora con caracoles de tierra que se cuecen a la brasa o al horno y que se sirven acompañados de alioli y una vinagreta.

Aunque este plato está presente en otras zonas de Catalunya, en Lleida es uno de los puntos de referencia donde comer caracoles a la llauna. Son muchos los turistas que se pasan por la ciudad expresamente a probar este plato tradicional de la cocina típica de Lleida.

Un plato muy sencillo de elaborar pero merecedor de ser uno de los mejores platos de la gastronomía tradicional de Catalunya.

Descubre más platos de la zona en nuestro mapa gastronómico. No dejes de probar toda la gastronomía típica de Lleida 😉

Fiestas y tradiciones

Aplec del Caragol de Lleida

El Aplec del Caragol de Lleida es una fiesta que se celebra durante un fin de semana de mayo en la ciudad de Lleida. Es la celebración gastronómica más importante de Catalunya.

Declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional y Fiesta Nacional de Interés Tradicional desde 2002, tiene sus orígenes en 1980, cuando un grupo de amigos decidieron organizar una caracolada a las orillas del río Segre.

Actualmente reúne a 200.000 visitantes y se consumen 12 toneladas de caracoles. Durante las jornadas se llevan a cabo degustaciones, actuaciones musicales, charangas y pasacalles por la ciudad de Lleida.

La fiesta se lleva a cabo en un gran reciento al aire libre a orillas del río Segre. Más de 100 peñas disfrutan de su espacio donde cocinan, beben y bailan. Los asistentes pueden comprar tickets para entrar en el recinto de las collas y degustar diferentes platos de caracoles.

Una fiesta gastronómica única que no hay que perderse si queréis disfrutar de caracoles y fiesta.

Aplec del cargol de Lleida

Foto: españaescultura.es


Receta del plato


Ingredientes

  • 2 kg Caracoles
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

¡Vamos a ello!

  • Limpiar los caracoles.
  • Colocarlos sobre una parrilla hacia arriba.
  • Tirar encima de los caracoles sal, pimienta y aceite.
  • Colocar la parrilla en la brasa o en el horno.
  • Dejar que se hagan lentamente.
  • Servir los caracoles acompañados de allioli y vinagreta.
Caracoles a la llauna, plato de la gastronomía típica de Lleida
Deja tu puntuación

Comparte en:

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *