La patatera de Cáceres

Información de la patatera de Cáceres

La patatera es un embutido típico de Cáceres. Está elaborado con patata, grasa de cerdo ibérico y pimentón. Gracias a su textura se puede consumir untado en el pan o en rodajas. Se sirve como tapa, aperitivo o entrante.

La historia de este embutido extremeño, elaborado en matanzas, nace en tiempos de escasez cuando se sustituía la carne por patata para aumentar la cantidad de la matanza. Gracias al uso de la patata, su sabor se suaviza y permite ser untado.

Patatera de Cáceres

Por Tamorlan


Fiestas y tradiciones

La pedida de la patatera

En Malpartida de Cáceres se celebra cada martes de carnaval la "Pedida de la Patatera", fiesta de Interés Turístico de Extremadura, donde el protagonista es el embutido típico extremeño y en el que todo el pueblo se llena de colorido y charangas.

El origen de esta fiesta se sitúa a finales del siglo XIX, cuando los quintos del pueblo iban a pedir por las casas de los vecinos patatera y otras viandas para posteriormente degustarlas en las tabernas del pueblo.

La fiesta empieza al mediodía con pasacalles y charangas. Los participantes recorren la calles simulando la "pedida de la patatera" vestidos con atuendos tradicionales. Seguidamente se degusta el embutido y se sigue de verbena popular hasta bien entrada la noche.

Ve al evento del calendario de  la fiesta de la pedida de la patatera

Pedida de la patatera en Malpartida de Cáceres

Por Extremadura Turismo


Receta del plato

Ingredientes

  • Patata
  • Grasa de cerdo ibérico
  • Magro
  • Sal
  • Ajo
  • Pimentón de La Vera

¡Vamos a ello!

  • Cocer la patata.
  • Una vez cocida, picarla.
  • Embutir la patata con el resto de ingredientes.
La patatera de Cáceres
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