Pan de Valladolid, elaborado de manera tradicional

Pan de Valladolid comida típica de Valladolid

Foto: alimentosdevalladolid.diputaciondevalladolid.es

Información del pan de Valladolid

El pan de Valladolid es una marca de garantía que agrupa los diferentes clases de panes que se elaboran en la misma provincia. Se elabora con harina de trigo candeal y su cultivo es bastante reducido. Es un pan de corteza fina, dorada, ligeramente dura que cruje en la boca.

Posee Marca de Garantía propia desde 2004 que engloba diferentes variedades de panes: la Fabiola, el Lechuguino, el pan de Cuatro Canteros, el pan de Polea, la Barra de Flama, la barra Rústica, el Pan de cuadros. Tiene una producción controlada y actualmente 50 empresas de la provincia se dedican a la elaboración de este producto típico con marca de garantía.

El pan elaborado en la provincia de Valladolid posee una gran tradición, que se remonta al siglo IX. Carlos I, mientras estuvo de retiro en el monasterio de Yuste, pedía que le llevaran pan de Valladolid. Y durante el siglo XVI los maestros panaderos de Valladolid recibieron apoyo económico por parte de la Corona.

El pan de Valladolid se elabora tradicionalmente a mano, con un amasado lento y una prolongada fermentación. La cocción se realiza en horno de leña.

Descubre más platos de la zona en nuestro mapa gastronómico. No dejes de probar toda la gastronomía típica de Valladolid 😉

Pan de Valladolid que comer en Valladolid

Foto: provinciadevalladolid.com

Pan de Valladolid gastronomia típica de Valladolid

Foto: degustacastillayleon.es


Fiestas y tradiciones

Feria del Pan de Valladolid en Mayorga

En la localidad de Mayorga se celebra en octubre la Feria del Pan de Valladolid ”Sabor a Pan”. Los asistente podrán disfrutar durante una jornada de puestos con productos de panaderías de la provincia, taller para niños de hacer pan, jornada de puertas abiertas al Museo del Pan, catas de pan y vino y música en directo.

Una interesante manera de descubrir el pan típico de Valladolid y pasar una divertida jornada.

Feria del pan de Valladolid de Mayorga

Foto: diputaciondevalladolid.es


Receta del plato


 90 minutos
 4 personas

Ingredientes

  • 250g Harina de fuerza
  • 250g Harina normal
  • 250ml Agua tibia
  • 10g Sal
  • 25g Levadura fresca

¡Vamos a ello!

  • Disolver en un bol grande la levadura con el agua.
  • Echar poco a poco las harinas y la sal.
  • Amasar la masa con la mano, hasta que quede consistente.
  • Dar forma a la masa y colocarla sobre una bandeja de horno.
  • Hacer unos cortes a la masa y taparla con un paño.
  • Dejarla a temperatura ambiente por 45 minutos.
  • Una vez haya subido, poner la masa en el horno precalentado a 220ºC por 25 minutos.
Pan de Valladolid, elaborado de manera tradicional
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