Sopa de los siete ramales de El Burgo

Información de la sopa de los siete ramales de El Burgo

La Sopa de los Siete Ramales es el plato típico de El Burgo, en Málaga. Su peculiar nombre se debe a los siete ingrediente principales con los que se elabora la sopa: tomate, pimiento verde, cebolla, ajo, pan, hierbabuena y espárragos trigueros.

Este plato, de origen bandolero, es tradicional de El Burgo, un municipio situado en la Sierra de las Nieves, declarada reserva de la Biosfera. Un entorno inmejorable para degustar esta comida típica.

Fiesta de la Sopa de los Siete Ramales de El Burgo

La Fiesta de la Sopa de los Siete Ramales, declarada Fiesta de Interés Turístico Provincial, se celebra en febrero coincidiendo con el día de Andalucía. Durante la jornada se degusta este plato típico de El Burgo, el cual es elaborado por los vecinos mientras suena música en directo.

Por la tarde se reparten dulces tradicionales del pueblo y de la zona como roscos de vino, cubiletes, empanadillas, mantecados, tortas de aceite y el dulce típico de El Burgo, el alfajor de origen árabe.

Día de gran ambiente festivo en el cual se podrán adquirir productos típicos de la zona en el mercadillo artesanal, realizar visitas guiadas, talleres y concursos. Todo rodeado del enclave natural de la Sierra de las Nieves.

 

Ve al evento del calendario de  la fiesta de la Sopa de los Siete Ramales

Fiesta de los Siete Ramales

Por Andalucía


Receta del plato

Ingredientes

  • 200g de pan cateto del día anterior
  • 2 tomates
  • 4 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajos
  • 1 mata de hierbabuena
  • 4 huevos
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • Aceite
  • Sal

¡Vamos a ello!

  • Cortar a trocitos los ajos, los pimientos, la cebolla y los tomates y hacer un sofrito.
  • Una vez hecho el sofrito, añadir los esparragos troceados. Reservar
  • En la misma cazuela, colocar el pan cortado a trozos y añadir el sofrito. Cubrir la cazuela de agua y dejar a fuego lento 10 minutos.
  • Mientras hierbe, añadir la hierbabuena y sazonar.
  • Una vez espese la sopa, echar los huevos y dejar que cuajen.
  • Servir caliente.
Sopa de los siete ramales de El Burgo
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